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          福建龍巖:打響品牌,“客家美食宴”美味開賽
          2023/8/16 來源:中國日報網

          為持續打響龍巖文旅“客家美食宴”品牌,充分挖掘和弘揚龍巖特色美食文化,致力將客家菜打造成“中國第九大菜系”,推動龍巖市文旅經濟高質量發展,14日,由龍巖市人民政府主辦,龍巖市文化和旅游局承辦的龍巖市第二屆文旅“客家美食宴”大賽開賽。

          據悉,本次大賽由各縣(市、區)政府組隊參賽。大賽立足當地歷史、人文優勢,從縣志文獻歷史記載、風情民俗、名人故事中深度挖掘文化內涵,講好“一桌菜”背后的故事。今年,大賽在突出特色食材、菜品文化、評審程序、推廣成果運用等方面進一步作了優化,各縣(市、區)代表隊以一種食材為主,按照宴會設計“六菜兩湯一主食一小吃”組合,融入文化內涵和儀式感,在限時120分鐘內推出一桌“主題特色菜”,評委會對各縣(市、區)“一桌菜”從文化分、美食分、網絡投票三個維度計分。大賽設置“全宴獎”“特色獎”“創意獎”等獎項,從獲獎菜品中精選組合“客家美食宴·龍巖一桌菜”進行落地推廣。獲得客家美食宴大賽相關獎項的菜品制作技藝,還將優先被推薦參評非遺代表性項目。

          經過激烈角逐,新羅區的“新新向龍”全魚宴獲得“全宴獎”金獎;連城的“耕讀傳家”“冠豸山水”、新羅區的“勝利之粉”、長汀縣的“蓮心白露雞”獲得特色獎(單項獎)金獎,大賽還評選出了創意獎和優秀組織獎等獎項。

          省文化和旅游廳二級巡視員蘇忠明,市領導廖深洪、鐘勇強、修洪、劉友洪出席大賽,現場觀摩賽事。

           
           
           
                 
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