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          姓 名: 錢鷹 身份證號:
          職 稱: 烹飪大師 任職單位 貴陽市女子職業學校、旅游烹飪學校
          職 務: 貴陽市女子職業學校、旅游烹飪學校烹飪組組長 電子郵箱
          通訊地址: 郵  編: size=30
          手  機: 電  話: 未知
          個人簡歷:
           
          錢鷹,男,貴州省貴陽市人,1964年出生,國家高級飪烹技師,高級營養師,高級雕刻師,中國烹飪大師,貴陽市政協委員,國家級骨干教師,中學高級教師,現任貴陽市女子職業學校、旅游烹飪學校烹飪組組長。
              20多年的從業生涯,形成了具有獨特個性的教學方法,為社會培養了數以千計的烹飪人才,學生遍及全國各地,所教學生多次獲全國性比賽獎項,本人也全國中職技校烹飪技能大賽優秀指導教師二等獎。
              悉心研究中國各大菜系的風味特點,特別注重川、粵、蘇菜肴與貴州傳統風味結合。不斷加強對菜肴烹飪理論的學習,先后到四川烹飪高等?茖W院和揚州大學營養科學系學習。在實踐中努力總結與交流,曾在多家烹飪及美食報刊雜志發表論文集菜肴制作稿子,并參加國家級示范教材的編寫工作。一直致力于黔菜菜品創新開發與研究推廣,為黔菜走出大山而不懈努力。
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