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          姓 名: 白世清 身份證號: -
          職 稱: - 任職單位 -
          職 務: - 電子郵箱 -
          通訊地址: - 郵  編: -
          手  機: - 電  話: -
          個人簡歷:
           
          白世清,男,回族。一九四七年二月出生,北京人。原北京清真烤肉季飯莊廚師長、總經理,高級烹飪技師,京華名廚聯誼會會員。白世清十六歲拜師學徒,在季閣臣門下學習紅案,后相繼偷師昆振春、楊國桐門下,學習烹飪技術。他刻苦鉆研業務,虛心求教,大膽創新,技術水平得到不斷提高?救馐潜本┑囊淮箫L味,更是“烤肉季”一絕,白世清不僅繼承了傳統的烹制方法,還側重于創新發展。經過實驗,他推出了“燒駝掌”,填補了清真菜無掌類菜的空白。他還在清真看家菜的基礎上加入了海鮮原料、西式調味料,推出了“龍鳳絲”、“新法杏干肉”、“雞米海參”等品種,受到了賓客的歡迎。傳徒有崔東紅、張玉明等
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